【食疗方】甘草茯苓粥

【食 材】大米100克，茯苓15克，干姜6克，甘草3克，油、盐各少许。

【做 法】先将茯苓、干姜、甘草一起入锅，煮20分钟，除去渣子，再将大米倒入煮成稀粥，加入适量油、盐调味即可。

【功 效】利水通阳，化饮温中。甘草是临床最常应用的药品。生甘草具有止咳润肺，清热解毒，调和药性。被广泛用于治疗各种支气管炎、急慢性肝炎、艾滋病，还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。

【适用人群】心悸，心下停饮，汗出不渴，小便不畅，咳而遗溺；伤寒出汗但不渴者；伤寒厥而心下悸者。

【专家提醒】痢疾患者，不可用。

【精明选食材】甘草以色红棕、外皮细紧、断面黄白色、质地坚实、体重、粉性足，味道甜者为佳。茯苓有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。味淡，气微，嚼之黏牙。挑选时，以体重坚实，外表呈褐色而略带光泽， 皱纹深，无裂隙，断面色白、细腻，嚼之黏性强者为佳。