【食疗方】核桃猪腰

【食 材】核桃仁60克，猪腰4个，香菜一小把，盐、黄酒、葱段、姜块、清汤各适量。

【做 法】先把猪腰洗净，撕去猪腰的外膜。核桃仁剥掉外皮，香菜淘洗干净。在砂锅里倒入清汤，加入黄酒、葱段、姜块、猪腰、核桃仁这些食材，等汤烧开后撇去上面的浮沫，改用小火慢炖。直到猪腰炖烂后，挑出汤里的葱段、姜块。还需要捞出猪腰，切成1厘米厚的片，重新入锅用盐调味，撒上香菜就可以吃了。

【功 效】猪腰可以补气益精。而核桃仁乌发聪耳。两者炖汤，可以治疗肺肾不足，虚寒喘咳，肺虚久咳、气喘。

【适用人群】老年人肾虚耳聋、耳鸣者，支气管炎患者。

【专家提醒】血脂偏高者、高胆固醇者、体内湿气重的人不宜食用。

【精明选食材】挑选猪腰，首先要看表面有没有出血点，如果有就是不新鲜的。新鲜的猪腰都是表面光滑而且色泽均匀的。同时，猪腰还不适宜挑选又大又厚的，里面模糊不清的也不能购买。