【食疗方】猪肺粥

【食 材】粳米100克，薏米50克，猪肺500克，料酒、葱、姜、食盐、味精、麻油各适量。

【做 法】把猪肺洗干净后切成小块，放在砂锅里，加入150毫升的水，然后加入黄酒。用中火将猪肺煮到七成熟的时候捞出来。这时再把粳米、薏米和猪肺一起放到砂锅里，加入1000毫升的水，调入精盐、味精、葱末，淋麻油，调匀即可。

【功 效】猪肺的功效在于清热润肺，可以缓解阴虚肺热所致的慢性支气管炎症状，补肺的效果不错。而薏米可以健脾化痰。两者一起使用，可以止咳化痰。

【适用人群】补脾肺、止咳，适用于慢性支气管炎患者。

【专家提醒】分2次空腹服用，注意猪肺不宜与白花菜同服。

【精明选食材】在挑选粳米时，要注意其外观。优质的粳米米粒洁白，看起来有点透明。而质量差的粳米则颜色泛青，有很多的米灰。