据权威部门研究发现，正常人日盐摄入量以六克为最佳，而高血压患者，以临床实验来说，日盐摄入量以4.7~5.8克为适宜，所以，为了患者的健康着想，钠盐的摄入必须严控，当然，与此同时，我们也不能忽略了饮食质量，要如何做呢，其实窍门很多：

　　油脂的利用：在用植物油烹调的时候适量加入柠檬片，愈显食物风味。

　　中药材的利用：在食物中放入红枣、当归、黑枣、枸杞等药材，益增风味。

　　酸味的利用：在做菜的时候适量放入糖醋，可以让食物酸甜可口，另外，在烹饪的时候，加入苹果、西红柿、柠檬、菠萝等益可增味不少。

　　佐料的利用：葱、姜、蒜、花椒、酒、八角、胡椒等佐料的使用可以在烹饪中增味。

　　香味食材的利用：烧菜的时候，加入草菇、海带、洋葱、香菜等香味食材能使食物美味骤增。

　　烹饪方法的利用：煮、蒸、炖、炒等各种不同方式烹调出的食物，美味不减，更能保持食物原有的鲜香。

　　要特别说明的是，钠盐中的含钠量为整体的百分之四十，以此为基础，我们换算出了其他调味品中的钠含量以供参考：1茶匙食盐=5茶匙味精=2汤匙酱油=12.5茶匙番茄酱=5茶匙乌醋。