民以食为天，面对美食，能够抵御住诱惑的高血压患者其实不多，再加上久坐的工作生活方式，让他们在控制血脂方面困难重重。这里，我们为一些血脂升高、肥胖的患者，量身打造了一盏“食物信号灯”，详细如下。

　　红灯食物。所谓红灯食物，也就是高血压患者绝对不能吃的食物，这些食物主要是指富含动物性油脂的食物，如猪油、羊油、牛油、肥肉、皮脂、奶油等，胆固醇过高的食物，如蟹黄、虾卵、动物内脏（肝、心、脑、腰子等）、鱼卵等，以及过量油脂烹调的食物，如炸糕、炸薯条等油煎、油炸的食物和方便面、油炸薯片、奶油蛋糕等用棕榈油、椰子油、氢化奶油烹制的食物。

　　黄灯食物。顾名思义，这类食物，可以吃，但要适量，虽然这些食物中大多都富含丰富营养，但吃多了，却会造成高血压病情的加重。这些黄灯食物，主要是指腰果、瓜子、核桃、花生等含有大量油脂的坚果和种子类食物，对这些食物，日食用量不得超过20克，即手心一小把的量。另外，烹调用油也可适量采用花生油、橄榄油、大豆油、玉米油、葵花籽油等植物油，但用量一定要控制在每日每人20-25克之间，即白瓷勺三勺左右。

　　绿灯食物。一个“绿”字，已经彰显了其健康的本质，绿灯食物，如海带、绿叶子的菜等，一般情况下都能降血压、降血脂，同时对抑制心血管疾病发病、调节血脂平衡都有良好的作用。其中，大麦、燕麦等富含水溶性膳食纤维的粗杂粮和各类富含果胶成分的水果更能够有效增强胆固醇的外排，降低血液中胆固醇的浓度。另外，大蒜、洋葱等富含硫化合物的食物，绿叶蔬菜等富含镁元素的食物，海带等富含碘元素的藻类还有富含植物化学物质的木耳、香菇等对高血压的防治都有着相当的疗效。

　　说得详细些，高血压患者的饮食务求清淡，应常食用菠菜、面筋、各类豆制品、茄子、各色豆类、荠菜、紫菜、木耳、芝麻等富含植物性蛋白质的食物，和白菜、海蜇、洋葱、荸荠、胡萝卜、山楂、芹菜、大蒜、香蕉、海带等降血脂降血压的食物。当然了，为了保持身体营养充足，排骨、鳜鱼、肉片、黑鱼、肉丝、青鱼、牛肉等小荤类的食物还是可以适量食用的，另外，家里烧菜的话，尽量少用动物油，多用植物油。

　　甜味食品、高胆固醇类食品和动物油脂类食品，例如猪腰子、鱼子、蛋黄、猪肝、螃蟹、鱼肝油、猪脑、糖果、糖等都是高血压患者宜忌的食物。另外，朝天椒、辣酱、辣椒、胡椒、辣油等辛辣的食物也应尽量少吃，最好不吃。腌渍食品能不吃就不吃，烹调多清淡，用盐量最多为5克。还有土豆、干豆、薯类等易产气的食物绝不能吃。当然，在平时生活中也要注意，像咖啡、浓茶、酒、烟、可可等容易导致人兴奋的东西最好别碰。特别要说明的是，对于肥胖的高血压患者来说，除了以上禁忌之外，还要多吃果蔬、节制食量，更要戒烟、戒酒（尤其是烈性白酒）、哪怕是狗血、公鸡等温补性较强的食物也不能吃，而且，早晨起床的时候最好多喝水。