高钙高钾、高纤维素、高维生素，低盐、低脂肪、低胆固醇，以及限制总热量，饮食有节，即“三高、三低、一有”原则，遵循这一原则，合理规划膳食、抑制肥胖，是高血压防治的有效手段之一。

　　高纤维素：小米、玉米、面粉、燕麦等粗粮杂粮中含有丰富植物纤维素，对胆固醇的外排有益，宜多吃，而少吃精制米面。另外，多吃富含维生素、纤维素的新鲜果蔬也是摄入纤维素的好办法。

　　高钙高钾：钙，对于调节人体心肌代谢、控制血压、改善血液循环等有良好效果，高血压患者宜多食用酸奶、豆制品、牛奶、虾皮等富含钙的食物，保证充足的钙摄入量。另外，钾盐有利于降压、有利于胆固醇的排泄和促进血管弹性的增强，所以，患者宜适量食用葡萄干、香蕉、银耳、紫菜、黄豆等富含钾的食物。

　　高维生素：黄瓜、西红柿、芹菜、豆角等蔬菜中含有丰富的维生素B1.维生素B12和维生素B2，尤其宜多吃。另外，一些含水溶性维生素，如维生素C等的果蔬也应多吃。这些果蔬中，含有大量食物纤维和抗氧化维生素，对抑制和缓解高血压病情有良好作用。

　　低盐：盐摄入过量会导致血压升高，甚至诱发心肌梗塞、血管硬化等疾病，对体内各处血管壁都会造成直接伤害，所以，高血压患者为了病情的稳定一定要严格控制钠盐的摄入量。

　　低胆固醇、低脂肪：动脉粥样硬化一般都是高脂肪高胆固醇引发的，而且，过量的脂肪摄入，还会造成肥胖症，从而诱发高血压，另外高胆固醇食物的长期食用，也会造成患者体内脂质沉积，从而诱发高脂蛋白血症，愈加加重高血压病情，所以保持双低很重要，此外，高蛋白也会引起血压的升高，所以，患者蛋白质的摄入量也要限制，尽量适量。

　　限制总热量、饮食有节：怎样做到限制总热量，饮食有节是个好办法。何谓饮食有节，即不暴饮暴食、定时定量、不过饱过饥，另外，不挑食、不厌食、不偏食，食物营养搭配要合理，种类要全面，不要造成营养过剩或不良。