贺兰山下的村民说，贺兰山原来不叫“贺兰山”，而叫赫赖山，是常在山中游牧的一个少数民族部落的名字，后来被人们念转了，变成了贺兰山。

贺兰山像一座青铜的屏风护卫着银川市，我在疾驰的车上也能远远地看见它矗立的顶峰和深沟大壑。在层层的雾霭中，它最靠后的青色的山峰与天边的云朵混为了一体，好像这座山连接着地上的人间和天上的神的世界。而在它前方，红色的山脉之下是绵延的绿色草木的岥，岥上有草地也有密林，一直延伸到我的面前。

贺兰山的水源虽然比较匮乏，但仍有许多珍贵的山货出产，比如黄羊，它是贺兰山独有的美食，肉质肥而不腻、瘦而不柴，即使在银川这样由于羊肉而著称的地方，黄羊的美味也堪称一绝。可惜，我这一次在贺兰山脚下的农家饭庄没有吃到黄羊，我所吃的是平常的山羊肉，黄羊的数量如今已经非常稀少，成为国家禁止捕杀的动物，现在已经吃不到黄羊了。二十年前，一辆汽车从贺兰山脚下的公路上驶过时都会遇到黄羊或者梅花鹿，这些山中精灵从马路这边的树丛跳到马路对面的树丛。如今，这些景象见不到了，但是，密林中还是有许多野兔和山鸡，还有野生的蘑菇，又大又甜，还有蕨菜、沙菜等野生蔬菜。我特地要了一盘野生蘑菇烧的羊肉，野生蘑菇是黑褐色的，比家养蘑菇好吃，据说，那些拾菌子的女孩们背着箩筐到山中，一上午就采得许多，中午就拿回家中烧饭。山中野鸡比平常家养的鸡小很多，两三只才能装满一盘，味道却非常鲜美，和辣椒炒在一起，就又鲜美又浓香。蕨菜味道很苦，像苦瓜一样，沙菜吃起来就像吃沙棘、沙枣那样，含有许多小颗粒，很涩口。

我曾在北京凤凰岭脚下吃过野味，那是四月份，当地村民为我端上了野菜羹和野菜水饺。可是，贺兰山的野味比凤凰岭的充足的多，与贺兰山的产出相比，凤凰岭的野味是多么稀少、多么贫乏啊！贺兰山真是养育银川人的宝山啊！