前段时间受邀主持《舌尖上的中国》大电影发布会，我访问到了《舌尖》系列纪录片总导演陈晓卿。

见到陈导之前，我一直觉得陈导是个格调很高的人。

其实不光我这么想，只要你看过《舌尖上的中国》，就很容易得出这样的结论。

那画面，那配色，那性感的解说，那满满的快溢出来的人文情怀……

第一眼看到陈导本人，印象也是这样——

温厚、儒雅、智慧、寡言、大气、沉静。

这可是天下吃货心中的男神啊！

身为吃货一枚，有了这个近距离接触男神，并且可以对男神提问的机会，我表示上天待我不薄。

但是，陈导却有个特别大的特点——不爱讲话。

在活动开始之前，陈导提出：等会儿少问我问题，我们少说几句，把时间留给别人。

我回忆了一下主办方的要求，又对比了陈导的要求，发现二者是一对不可调和的矛盾。

我所受的多年的思想政治教育告诉我，矛盾是事物存在和发展的方式。

可是理论终究是理论，问题是，谁能告诉我这个矛盾怎么去破？

我绞尽脑汁，冥思苦想——究竟从什么地方下手，呃，不，下嘴，才能成功打开陈导的话匣子呢？

等正式上台，我往下一看，观众不多。

但前排坐着各级领导，他们也都温厚、儒雅、智慧、寡言、气场强大。

大家都知道我是主持综艺节目的，一般观众都是年轻人和明星的粉丝们。

我习惯了那种热闹甜腻、和谐疯狂的气氛。

突然一下子面对这么多领导大叔，个个表情严肃，会场气氛十分高冷。

场面有点罕见，须得小心应付。

我调动自己所有的脑细胞仔细斟酌，感觉自己的脑筋从没转得这么快过，再转快点就要死机的节奏。

不知道为什么，那一瞬间我突然想起了当年——

想起了在教育科技频道每天录影到深夜的那些日子。

想起了集团领导为我们这些苦逼的电视民工的健康着想，主动为流动摊贩提供食用油的“感人故事”。

感谢哲学，它告诉我，世间万事万物都是有联系的。

我终于想起来，我曾吃过的一种神奇的美食，它跟陈导有着某种程度上的神秘联系。

在浙江电视台有加班到后半夜经历的人，大多都曾吃过门口“安徽料理”的夜宵。

说是料理，其实也不过是一个流动小商贩，之前是一辆三轮车，老板两口子经营。

为了躲避城管，每天晚上十点半之后才会出现。

夫妻俩是安徽人，主打温州炒粉干。（为什么老板身为安徽人却做的是温州小吃，我始终没搞明白……）

尽管家什简陋，却着实美味。

配料有牛肉、香肠、腊鸡腿等等，物美价廉，香飘十里。

每次我们深夜录完节目，或者开完会，都会招朋引伴，一起去吃上一份。

对有些人来说，有时候一份还不够。

晶晶姐，我可不是说你啊！

当然，你要是非得对号入座，我也没办法。

杭州是个美食之城，我到了杭州之后，渐渐从一个没吃过海鲜的土妞，变成了顺着香味就能找到美食的老饕。

可是，给我印象最深、让我最难忘的美食，还是电视台门口的安徽料理。

对于我来说，安徽料理不仅仅是食物，更神奇的是，它是治愈我心痛的灵丹妙药。

在那些郁闷的日子里，在那些迷茫的日子里，在那些被骂哭、在那些脚丫被拔萝卜的日子里，每当我脸上挂着泪珠，捷哥和楠楠姐他们总会逗我：好啦，请你去吃安徽料理啦！

下面是夹带私货时间。

推荐一个治疗空虚寂寞冷、郁闷无聊囧的小偏方：

主材：安徽料理炒粉干全套一份，大火爆炒。

用法：口服。

用量：成人每日1-2份，儿童酌减。病发时服用。

功效：镇痛止痒，填补空虚，振奋精神，温暖身心。所有症状药到病除。

这就是吃货的特异功能，只要美食下肚，天大的委屈都会消失不见。

然后，再鼓起勇气迎接下一次的考验。

安徽料理之红、之美味、之霸道，连我们浙江广电集团的高层都被惊动了。

据说，我们集团夏总监实地考察后，曾经带着后勤部门送来了几大桶成品调和油，并告诉老板：今后，凡是挂着中国蓝牌牌的人，不许用你们自己的油炒菜。我要对大家的健康负责。

得知此事，电视民工们都被感动得热泪盈眶，从此以后大家加班更玩命了，谁要是按时下班自己都会羞愧得无地自容。

电视台办公大楼每天晚上都灯火通明。

比学赶帮超，浙江广电集团的员工热情高涨，大干快上，为实现我大浙江卫视的战略目标而奋斗终生。

而集团领导心系职工、体恤下情的高尚情操，更是让人尊敬。这个感人的故事，也一时被传为佳话。

陈晓卿导演曾经在公开场合谈及此事，用他特有的“菜籽油逻辑”调侃了我们总监——他的师弟夏陈安。

虽然没有进《舌尖上的中国》正片，但是安徽料理更红了，很多人慕名而来，老板的三轮车也换成了固定店面。

后来我也去过，还是一样美味，还是一样没有折扣。

这就是陈导跟我们杭州美食的神秘联系。

虽然说想词儿的时候应该精骛八级，心游万仞，但是思绪跑得再远，也总得有回来的那一刻。

这边陈导已经上台了，时间已经不允许我想太多。

比照旧时记忆、凭着灵长类动物的直觉，我问了一个问题：陈导，一般喜欢美食的人都爱把自己称为吃货，您喜欢这个称号吗？

哎哟，我真是太机智了！想出这么有深度的问题，给自己点个赞先！

果然，陈导对这个话题很有兴趣。

陈导：吃货，其实更多是一种娇嗔。

娇嗔？这种形容很新颖，我还是第一次听到。导演的境界、眼光，果然与我等草民有着天壤之别，我怎么就想不到这么有趣的形容词呢？转念一想，也是，能拍出《舌尖上的中国》的人，怎么可以用常理度之？

我：我在网上看到的文章说，真正的吃货是不会在美食上来的时候先拍照片的，早就迫不及待地吃起来了。而您跟您的团队不但拍出了《舌尖上的中国》这样一部纪录片，还将特色美食的影响力扩大到了全国……

陈导：相比吃货，我更愿意称呼我的团队为“美食爱好者”。

我：走遍大江南北，寻觅各地美食，游侠一样，真让人羡慕。那我想知道，您拍的食物自己都吃过了吗？

陈导看了我一眼，眼神里充满赞许：……经费不够。

……我好像有点懂了。

我：所以您也在娇嗔哦。

后来的十多分钟采访中，陈导“娇嗔”地调侃了制片人，举重若轻地阐述了大电影的票房和新一季《舌尖上的中国》的预算之间的关系，与刚开始的惜字如金判若两人。

陈导，拍《舌尖3》的时候如果预算增加，可别忘了还有我的一份功劳啊！

跑步小TIPS5：吃点好的很有必要

有了陈导的加持，我再也不为自己是一个吃货而感到羞愧不安了。

妈妈再也不用担心我的饭量。

呃，其实妈妈从没担心过我会吃不好，她知道我绝对不会亏待自己的嘴的。

只有丁丁才担心。

但是，他担心的是——我经常吃太多了。

爱吃肉，并且吃得太多，是丁丁每天唠叨我的固定曲目，像唐僧一样在耳边循环播放。

不插电也不间断，而且还很环保呢！

不过，在“吃”这件事上，我决不妥协。

昨天我站着录了一天节目，晚上又围着西湖跑了十公里，这要是不吃饱，能扛下来吗？

其实，不管是为了减肥塑身，还是为了强健体魄，锻炼的时候，都必须保证足够的营养。

健身专家告诉我，单就跑步这一项运动来说，可以空腹进行，但是要适当补充些有糖分的健康饮品，注意要在运动后三十分钟进食；也可以在吃饱后约三小时，食物消化得差不多了之后，再开始你的长跑。

总之，不管你何时采取行动，记住，绝对不可以整天不吃东西。相反，运动前后吃些碳水化合物，比如饼干、面包、蛋糕，可以让你缓解疲劳；吃些富含蛋白质的东西，比如海鲜和奶制品，可以让你减脂增肌。

我有一个减脂增肌食谱，在这里跟大家分享一下（因为每个人的体重、体力活动水平、体脂百分比都不同，所以只能作为参考的大概原则）：

1.鸡蛋是可以一天吃两三个的，但是请注意，鸡蛋是一天可以吃两三个而不是一口气吃两三个。可以这样安排：早餐的时候吃一个全蛋，中午可以吃一个蛋清，晚餐吃一个蛋清（蛋黄胆固醇太高，一天一个蛋黄足矣）。

2.肉是一定要吃的，因为肉类含有人体必需的氨基酸等营养物质。但是，要吃什么肉？我建议，畜肉类少吃，即便是全瘦的里面也含有大量的脂肪。要多吃的是鸡肉、鱼肉和海鲜等，它们是高蛋白低脂肪的健康肉类。

3.米饭、面条这类细粮类的碳水化合物，分量要适当减少，不足的部分可用富含膳食纤维的粗粮（黄豆、青豆、红豆、绿豆、黑豆、土豆、玉米、燕麦等）和蔬菜（芹菜、白菜、油菜、菠菜、通心菜等）代替。这样既可以不摄入过多的热量，又可以增加饱腹感。

4.多吃奶制品，最好是酸奶。

除了不吃鸡蛋之外，甜品、水果、酸奶、海鲜——这些都是我的菜啊！

所以，丁丁，你继续唠叨吧！

我还是会继续吃下去的！